▲牛肉来自台南善化，每天直送新鲜牛肉到店内。为了保持品质与新鲜度，绝不隔日使用。
▲现点现切原块肉，因为大小与部位不同，所以能品尝到不一样的牛肉风味哦！
▲为了保留台湾国产牛肉的原汁原味，老闆以「涮肉」的简单易烹调方式呈现给大家。除了严选台南牛肉作为主体，其余食材与高汤则是由中央厨房精心挑选与準备，再送派至各分店使用。
▲这汤底真的鲜甜到不行！老闆花了四小时的时间把10多种蔬菜、水果与牛大骨、牛腩肉一併熬煮，满满的蔬果最纯的滋味都在这一锅里。喜爱吃一锅超澎湃的锅物吗？【台南温体牛】也可以拥有！这里的小菜全部「以盘计价」，有各种牛部位小菜、菇类、蔬菜…等12种可以选择，其中牛筋、牛杂、牛尾巴必要嚐嚐，为店家自作，嚼感十足且鲜嫩不已。
▲小菜会因季节而变化哦～想吃什幺自己拿！
▲只要50元就有物超所值的小菜。「菇类」取自台中新社，每日新鲜配送，秉持品质、新鲜、健康。
▲黑色盘装的皆为老闆自製，150元就可吃到独创小菜！–四款小菜必选、必嚐–
▲「日式盐卤豆腐」为豆子与海水的的结合，完全不添加任何防腐剂与人工香料。天然又回味的豆腐，鲜嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，豆香味十足。
▲手工製作的「香菇丸」，是取用埔里的“椴木香菇”，咬下嘴后吃的到一整朵的香菇且扎实有嚼劲。
▲超多汁的「牛肉丸」不可错过！同样为手工製作且绝不会有混合肉，完全都是使用新鲜温体牛的后腿肉製作。
▲在火锅店出现「牛舌」是一道稀有的品项！来这必要来嚐嚐看啦！牛香味充斥在嘴里，非常有嚼劲。–重头戏登场！现切温体牛肉–
採现点现切制，师傅仔细的把牛肉切成0.2cm的薄度及3台两的重量。
在大里【台南温体牛】有两种温体牛吃法，各自有不同的乐趣与风味。
一、台南道地牛肉汤
▲放姜丝后再夹两片温体牛。。
▲淋上烧滚滚的高汤。
▲加上一点酒水提升香气。
▲一口肉、一口汤交错着品尝，肉质鲜嫩不柴、汤底则拥有原本高汤鲜味与温体牛肉香，正港的台南牛肉汤就此诞生啦！二、 老闆自创吃法
▲用网子把牛肉放入汤内3秒钟，显示粉嫩色为最佳口感。
▲放入和风洋葱内，一併夹取食用，清爽不油腻的滋味真的会让人想一口接着一口。–新品推荐。炙烧熟成牛肉–
来大里【台南温体牛】不仅仅可以吃到一锅丰盛温体牛火锅，也能嚐到店家自创的「炙烧熟成牛肉」哦！
▲同样为现点现切，把冷冻的牛肉切成2mm厚度。此款是严选当日新鲜温体牛肉肋眼部位，採用湿式熟成来增加肉品的嫩度、风味、多汁口感。
▲用「炙烧」方式将牛肉鲜味、甜味、水份都锁在肉里面。
▲淋上特调芥末酱、铺上和风洋葱、撒上芝麻，炙烧牛、洋葱一起食用，白里透红的肉片拥有独特清爽又呛辣口感，让人意犹未尽。–传统古早味出现在火锅店–
一般火锅店的主食，几乎全都以白米饭为主。而老闆供应独树一帜的「黑猪油拌饭」给大家，自炸香喷喷，与锅物非常对味。
▲米饭来自屏东台梗9号，煮熟后淋上自製黑猪油与香菇素蚝油，再撒上自炸油葱酥。想吃几碗都可以，免费供应任由顾客添饭。老闆把台南温体牛引进台中大里，新鲜现切温体牛每天部位不同且限量，不用专程到台南，在台中也能吃到！而对于不能吃牛的朋友，也能单纯点锅底配各式小菜哦！
▲店内环境宽敞明亮，其中那一面牛的图画更是这里的亮点喔。
▲不要只会吃，对于「牛」的知识多少也要了解一下。
▲位于大里新光路上，週边有停车场可以停车唷。【台南温体牛 大里店（直营旗舰店）】
地址：台中市大里区新光路92号之1
电话：04-2485-3558
营业时间：週二至週五16:30～21:30；週六～週日11:30～14:30、16:30～21:30，週一公休。
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